テーマ:2010年(平成22年)

鯛くった

鯛くった 10.12.09 . 01) セコい鯛。 加えて、 12/06消費期限の日に値引き品で買って 12/09に刺身で食った。 油断大敵だけど 食通ではない私にとっては、 さすがは鯛で鮮度が落ちにくいから ’保存食???’ になってしまっている。 . . 02) 哀しくなるほどにセコい . . …
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イナダ食った

イナダ食った 10.11.03 . 01) イナダちゃん¥500 . . 02) とりあえず、半身は刺身で食おう。 . . 03) タコぶつ&イナダ食った。 場違いで意味不明なミックス・ナッツも友情出演。 . . 04) 遅れて、あさり酒蒸しも特別出演。 .
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トビウオとかの刺身くった

トビウオとかの刺身くった 10.08.07 . 01) 小さなトビウオ。 尾びれは、下側が長いんだネ。 海面すれすれを泳いで、 和船の魯みたいに使って加速してから 海面上を飛ぶのだろネ。 . . 02) 刺身で食うことにした . . 03) 下は丁寧に毛抜きで血合骨を除去したが・・・ ・・…
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うるめ鰯の刺身を食った

うるめ鰯の刺身を食った 10.07.27 . 01) 江の島産「うるめ鰯」 ¥98/パックを手開きした . . 02) 塩水で洗っているつもり。 まだ、もう1パック有る・・・ 新鮮さと安さに負けて2パックも買ったけど、 もうウンザリ。 シンクの底が汚いゾ! . . 03) 水切りのつ…
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” 焼きカレースパゲッティ ” 食った

” 焼きカレースパゲッティ ” 食った 10.07.21海の日 . 土・日・祝のみ営業の鎌倉市材木座「STONE」で、 ”焼きカレースパゲッティ” 食った。 . 01) ”焼きカレースパゲッティ” 食った。 ランチタイム/サラダ&ドリンク付き¥1000 . . 以下は 待っている間に小心者の私が ビクビク…
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セコい鯵のインチキ干物を製造中

セコい鯵のインチキ干物を製造中 10.06.27 . 01) 安さに負けて買った小鯵。 ♪貧しさに負けた・・・昭和枯れすすき・・・ . . 02) 煮るか焼くかして そのまま食えばイイものを、 無駄手間かけて開きにした。 . . 03) 海水と同程度の塩水へ浸けた。 海水濃度にするためには、 意外なほ…
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鰹&生しらす食った

鰹&生しらす食った 10.04.25 . 01) 鰹 . . 02) 今回は腹も背も皮付きで食おう . --------- . 03) 背側の身へ金串を刺した . . 04) 皮を炙った . --------- . 05) 食った。 右は生しらす。 上は、いつもの中国産冷凍そらまめ。 …
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鯛くった

鯛くった 10.04.11 . 01) 鯛 ¥500 . . 02) 三枚卸ししたら、 見た目よりも身が少ない感じで値段相応かナ . . 03) 五枚卸しで血合骨を除去すると 更に貧弱になっちゃうから、 毛抜きで骨を抜いた。 . . 04) 食った。 皮へ隠し包丁を入れたつもりが・・・ 深…
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トビウオ食った

トビウオ食った 10.02.23 . 01) 屋久島産トビウオ . . 02) 三枚卸し . . 03) 血合骨抜くのが面倒クッサイから、五枚卸しにした。 超高級魚ヒラメじゃぁあるまいしぃ! . . 04) 腹骨削ぐと食うところが無くなっちゃうから、 背を刺身にして 腹は焼いて食うことにした。 …
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ひこいわし食った

ひこいわし食った 10.01.08 . 01) 横須賀長井産 ひこ鰯 ¥198_1/07 . . 02) 骨除去して刺身にするのが面倒クッサイから、 骨付きのまま酢締めすることにした。 . . 03) 酢に浸けた。 オッとぉ!塩締めを忘れた・・・ . ----------- . 04) 1パックな…
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