06.05.02 恥酒肴 _ コチ&アジのソテーみたいなやつ、他。

16.05.02 恥酒肴 _ コチ&アジのソテーみたいなやつ、他。
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00) 上の意味不明で怪しい物体は、
飯で食うかもしれないマグロを解凍中。
マグロって行ったてぇ~ いつものアレで、
柵取りの際に 形ワロシ・スジ多し
         ・骨多し・血合いと境界のトロ
を集めたパック品・・・ ・・・でも安くはないんだヨ
っと書くのが精一杯の虚栄心。
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01-1) 鯒(コチ)。
ただし、マゴチか?メゴチか?は不明。
本当は、天ぷら にしようかナっと買ったんだけどネ。
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01-2) 小アジも参加。
もう、刺し身用に捌く気力が失せた
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01-3) 本当は三枚おろし&骨抜き にするところを、
無気力につき 開きにしただけ。
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01-4) 塩→粉1号/片栗粉→粉2号/小麦粉
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01-5) 肉ならばパン粉でコートレットか、
魚の今回は焦げ目を付けるだけの無意味な目的で
小麦粉を振ったけど ・・・ ・・・
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01-6)  ・・・ どうせ皮が剥がれちゃうだろうから、
多量の油で骨側の面だけ焼いた。
骨もバリバリ食えるかナ?っとのスケベ根性。
左下は、案の定 皮面も焼いたら引っ付いて砕け散った。
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02-1) 変色が始まったパセリの緊急避難準備中。
水切りを兼ねて冷蔵庫へブッ込み、
次に冷凍だけど
忘れたままでドロ~ンと とろけて廃棄の
無駄&食材への冒涜行為が必至の予感。
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02-2) これだって、
せっかく安く買ったのに放置状態だったレタス。
ぜんぶ千切っちゃったから、明日中に食っちまわなければナ。
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03-1) 先に仕込んであった 既にビチョビチョになったバセリと
カラシマヨネーズでタルタルソースもどき の準備中。
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もう、こんな お馬鹿な実況写真記事は極減すると思う。
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