ホウボウの刺身くった 13.06.25

ホウボウの刺身くった 13.06.25
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皮引き までの実況お馬鹿写真は、撮るのに失敗したので無し。
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01) 胴体断面が丸くて捌くのがちょっと困難だった
ホウボウの三枚おろし完了。
尾と カエルみたいなデッカイ頭を落とすと、
食うところの長さは半分近くになってしまった。
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02) 血合い骨を抜き始めたが ・・・ ・・・
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03) ・・・ ・・・ 面倒になったので、
五枚下ろし ’ みたい ’ にした。
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04) 斜め削ぎ切り したホウボウ刺身。
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05) 食った、呑んだ。
冷蔵庫内で充分熟成して食べごろになったブリ
& 何かに引きずられてか?ラップフィルムが剥がれて
冷蔵庫内で干からびたイワシとシメサバ。

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