イワシ食った 13.01.25

イワシ食った 13.01.25
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01) 昨年暮れから年明けにかけて、
イワシを店頭で見かけることが少なかった。
見かけたとしても4~5尾/1パックで
¥350~¥500近くの高値だった。
今夜のTV番組では、
年毎に イワシも極度に漁獲量が減少しているそうだった。
そんな時勢に
8尾/1パック/¥198 ! で店頭に並んでいた。
ここぞ!っと 3パックも買ってしまったゼイ。

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02) イワシ・パック1号 を、塩焼き用にしよう。
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03) まだ腹が破れていないので、
アユやイワナの丸焼きみたいに
口から割り箸を突っ込んで
エラ&ハラワタを挟んでネジリ抜いた。

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04) 塩振りして、一旦 保存。
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イワシ・パック2号 & イワシ・パック3号 は、
頭とハラワタを除去して、一旦 保存。
ここまでで、戦闘士気消沈。
 _ 13.01.23
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1/23同日に買った他の珍しい魚に興味が移って
鮮度落ちは速いのにもかかわらず
冷蔵庫内で暫し忘れられていたが、
やっと出番がまわってきた。

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05) イワシ・パック2号小隊 & イワシ・パック3号小隊 合同で、
アヘアヘ ハアハア 手開き実行中。


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06) イワシ・パック2号小隊 & イワシ・パック3号小隊 合同で、
三枚おろし状態 & 骨抜き 完了!

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07) イワシ・パック2号小隊は
酢浸け と オリーブオイル浸け にするので、
塩絞めのために また一旦保存。 = またまた忘れ去られる予感。

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08) イワシ・パック3号小隊は、刺身で今日 食おう。
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09) これでキッチン・ドリンクのつもりで撮った。
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10) 塩焼きも間に合って馳せ参じたので、合同撮影。
食った・・・ ・・・ というか、酒肴にして呑んだ。
 _ 13.01.25
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