あじ食った 12.09.14

あじ食った 12.09.14
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01) 激安! 普段の私が買えない デッカイ鯵 ¥150/1尾 x2
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02) 刺身で 食いませう。
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03) 本来は赤身回遊魚なんだけど、
大きい鯵は その両方を同時に味わえる。
腹身は白身魚風に、
背はコリコリ感を強調する切り方にした。尾の方は、タタキだ。

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