いわし一夜干し ’ もどき ’ 食った 11.06.27

いわし一夜干し ’ もどき ’ 食った 11.06.27
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01) イワシ 安! ¥211/6尾
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02) 新鮮で腹の皮が破れないうちに、
鮎や岩魚を丸焼きするとき ’ みたいに ’
エラ&腑を抜いた。

ん?鮎は腑を抜かないかぁ?
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03) 割り箸でグルグルっと巻いて抜いたところ
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04) シャワー浴びてサッパリした、イワシ御一行様。
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05) 海水くらいにオモイッキリ濃い塩水に2時間くらい浸けた。 _ 6/24
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06) 冷蔵庫内が魚臭くなろうがお構いなしに、
ラップフィルムも巻かず 一夜干し ’ もどき ’ になるまで乾燥させた。
その実態は、腐らすのを心配せずに放置しただけ。
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07) 焼いて食った。
でも、新鮮なうちに刺身で食うか焼いて食ったほうが旨い。
オレはヤッパリ馬鹿ダ。
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